Buffets
Ici : le meilleur de la cuisine française ! Tous nos plats sont préparés selon des recettes traditionnelles grâce auxquelles vous voyagerez dans toute la France. La sélection rigoureuse de nos ingrédients vous garantit l’excellence et le bon goût de nos préparations et créations.
Grâce à notre longue expérience, nous avons acquis la maîtrise des grands classiques de la cuisine française, et nous avons à cœur de faire honneur au patrimoine gastronomique français.
Redécouvrez le boeuf bourguignon, le poulet basquaise traditionnel ou le saumon sauce sublime. Nous proposons également des alternatives végétariennes/véganes pour certaines recettes.
Entrées et salades composées | Allergènes Veggie/vegan |
Salade de chou-fleur rôti, Quinoa, noisettes grillées, Tahini et graines de grenade | H - Vegan |
Salade de courgettes aux 2 couleurs, Feta et tomates cerise (en saison) | G - Veggie |
Caponata – Salade d’aubergines grillées en sauce tomate, câpres | Vegan |
Salade de betteraves, raisins noirs, chou-rave, noix et vinaigrette | M, H - Vegan |
Salade de betteraves rouges sur Humus , grenade et coriandre | N - Vegan |
Salade niçoise aux oeufs de caille | C, D, M |
Salade de pommes de terre grenade, saumon fumé et vinaigrette à l’orange | D, M |
Salade d’orge perlée, légumes grillés et truite fumée | A, D |
Légumes d’hiver rôtis , Feta et graines de courge | G, H - Veggie |
3 rouleaux d’aubergine grillée fourrés au Humus | N - Vegan |
Filets de poulet grillés sur lit de salade, billes de pastèque et bouchées de fromage de chèvre roulées dans les grines de sésame | G, F, H |
Salade grecque | G- Veggie |
Salade de tomates et Mozzarella | G - Veggie |
Salade de lentilles, avocats et cubes de poivrons | M - Vegan |
Légumes estivales rôtis, billes de Mozzarella et Pesto | A, C, G, H - Veggie |
Salade de broccolis et de tomates cerise, billes de Mozzarella et pignons de pin | G, H - Veggie |
Salade Waldorf | C, M, H, L - Veggie |
Salade de poulet au Curry à l’ananas et cubes de poivrons | C, M |
Salade de pommes de terre, jambon de dinde et fromage emmental | C, G, M |
Tsatziki | G - Veggie |
Salade de couscous aux légumes grillés et citrons | N - Vegan |
Salade de Quinoa aux patates douces rôties et haricots noirs | Vegan |
Salade de boulgour aux avocats, pommes vertes et billes de Mozzarella | A, G - Veggie |
Salade d’endives au Roquefort, pommes, carottes râpées et noix | G, H - Veggie |
Salade de patates douces rôties, pois chiches et Feta | G - Veggie |
Salade de boulgour, Halloumi grillé, pois chiches et feuillles de rocket | A, G - Veggie |
Plats principaux | |
Poissons | |
Crumble de poisson aux champignons | A, D, G |
Gratin de poisson, sauce béchamel à la tomate et oignons confits | A, D, G |
Filet de poisson, sauce curry rouge et lait de coco, poivrons grillés | D |
Blanquette de poisson aux moules et crevettes, sauce aux champignons et vin blanc | D, G, B |
Suprême de saumon frais sur lit d’épinards frais | D, G |
Steack de saumon Sauce Mornay sur lit d’épinards frais | A, D, G |
Pâtes aux saumon et broccolis | A, D, G |
Steack de saumon, sauce crémeuse aux poireaux | A, D, G |
Volaille | |
Poulet Basquaise, pommes rissolées | G |
Filet de poulet dans une crème aux champignons | A, C, G |
Filet de poulet dans une sauce à la moutarde à l‘ancienne et crème fraîche | A, C, G, M |
Tagine de poulet à la courge et pruneaux | |
Mafé au poulet, patates douces, beurre de cacahuète | E |
Filet de dinde, sauce au Cidre et champignons | A, G |
Rôti de dinde au four, sauce aux poireaux et oignons confits | G |
Rôti de dindonneau et sa julienne de légumes d’hiver | L |
Rôti de dindonneau aux pruneaux et ananas poêlés | - |
Confit de canard | - |
Boeuf | |
Boeuf Bourguignon | A |
Carbonnade à la bière | A |
Hachis Parmentier | A, G |
Agneau | |
Tagine d’agneau aux pruneaux et amandes | A, H |
Agneau à la cuillère | - |
Blanquette d’agneau aux herbes et pignons de pin | A, C, G, H |
Porc | |
Rôti de viande de porc hachée en habit de lard | A, C |
Blanquette de porc, sauce moutarde | A, C, G, M |
Filet de porc sauce aux girolles (en saison) | A, C, G |
Plats végétariens | |
Riz pilaf aux 4 épices à la courge et champignons | - |
Lasagne aux légumes | A, G |
Lasagne à la courge et tomates confites | A, G |
Gratin d‘aubergine | A, G, F |
Riz rouge de Camargue poêlé, légumes et Feta | G |
Légumes du Sud poêlés, Halloumi grillé et pommes de terre sautées | G |
Gnocchi sauce aux poivrons grillés | A, C, G |
Gnocchi en sauce tomate à la Ricotta et épinards | A, C, G |
Gnocchi en sauce à la crème, courge et épinards | A, C, G |
Pasta aux tomates et légumes | A, C, G, L |
Vegan | |
Chili sin Carne - Ragoût de haricots et „viande“ végétale | F, L |
„Hot Pot“ aux patates douces, épinards et cacahuètes | E |
Tagine de légumes à la courge et aux pruneaux | |
Ragoût de légumes et bouchées de lentilles, sauce curry et lait de coco | A |
“Green Curry“ de patates douces et aubergines | |
Accompagnement | |
Riz Basmati | |
Riz Pilaf et tomates cerise grillées | |
Purée de pommes de terre | G |
Purée de carottes et pommes de terre | G |
Gratin de pommes de terre | C, G |
Ebly – grains de blé | A |
Batônnets de Polenta | G |
Légumes sautés | |
Haricots verts extra fins poêlés | G |
Chou rouge | |
Epinards à la crème | G |
Soupes | |
Soupe de goulasch | L |
Soupe de poulet et vermicelle | A, L |
Velouté de poireaux | G, L |
Soupe veloutée de courges et lait de coco | - |
Soupe de tomates et céléris | A, L |
Soupe à la carotte et orange | S |
Nachspeisen |
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Brownie | A, C, G, H |
Crème de Yoghurt aux framboises | G |
Apfelstrudel | A, C |
Gâteau frisé aux pommes | A, C, G, H |
Crumble aux pommes | A, G, H |
Crumble aux pommes et framboises | A, G, H |
Crème brûlée | C, G |
Cheesecake New Yorkais | A, C, G |
Gâteau au chocolat noir | A, C, G |
Gâteau au chocolat et noix de coco | A, C, G |
Mousse au chocolat | C |
Crème au citron | G |
Panna Cotta | G |
Gâteau au caramel et abricot | A, C, G |
Tarte aux cerise et frangipane | A, C, G, H |
Terrine de chocolat et coulis de framboise | C, G |
Tarte au citron | A, C, G |
Gâteau au fromage blanc | A, C, G |
Tarte au Flan | A, C, G |
Tarte poire chocolat | A, C, G, H |
Gâteau à la carotte | H, vegan |
Gâteau à la banane | H, vegan |
Brownie | H, vegan |
Schokolademousse | vegan |
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