Buffet, feinstes aus Frankreich für Leib und Seele
Unser Herz schlägt für die französische Küche, lassen Sie sich davon anstecken. Unsere Buffets lassen keine Wünsche offen. Die französische Kochkunst folgt einer bewährten Tradition, die wir wahren und pflegen. Unsere französischen Gerichte werden mit viel Liebe für unsere Buffets kreiert. In jedem Bissen ist Frankreich zu schmecken. Genießen Sie das Feinste der französischen Küche wie Poulet basquaise, Saumon suprême, Lammkotelett, Kalbsrouladen, Kaninchen in Pflaumen Sauce, Putenbraten in Cider- und Champignon-Sauce, Blanquette de poisson und vieles mehr bei Joëlle Catering.
{"id":4,"name_en":"Our catering buffets: discovering great taste","slug_de":"buffets","menu_description":[{"image":"\/our-carte\/1-salads.jpg","description_de":"<h2 title=\"Page 1\"> <strong>Vorspeisen-Salate<\/strong><\/h2><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Ger\u00f6steter Karfiol und Quinoasalat mit gegrillten Haseln\u00fcssen,Tahini & Granatapfel<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>H - Vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>\u201e2-Farben\u201c Zucchinisalat mit Fetak\u00e4se & Cocktailtomaten (saisonal)<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G - Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Caponata \u2013 Auberginensalat in Tomatensauce, Kapern & gr\u00fcnen Oliven<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>Vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Roter R\u00fcbensalat mit Weintrauben, Kohlrabi & Waln\u00fcssen in franz\u00f6sischer Vinaigrette<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>M, H - Vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Roter R\u00fcbensalat auf Humus, Granatapfel & Koriander<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>N - Vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Nizza-Salat mit Thunfisch & Wachteleiern<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>C, D, M<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>R\u00e4ucherlachs & Babykartoffelsalat in Orangenvinaigrette<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>D, M<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Rollgerstensalat mit Sommergem\u00fcse & R\u00e4ucherforelle<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, D<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Ger\u00f6stetes Wintergem\u00fcse mit Feta & K\u00fcrbiskernen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G, H - Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>3 Auberginenrollen gef\u00fcllt mit Hummus<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>N - Vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Gegrilltes H\u00fchnerfilet mit Wassermelone & Ziegenk\u00e4seb\u00e4llchen in Sesam gerollt<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G, F, H<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Griechischer Salat<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G- Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Caprese Salat<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G - Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Franz\u00f6sischer Linsensalat mit Avocado & Paprikaw\u00fcrfeln<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>M - Vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Ger\u00f6steter Sommergem\u00fcsesalat mit Baby-Mozzarella & Pesto<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G, H - Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Broccoli & Cocktailtomatensalat mit Baby-Mozzarella & ger\u00f6steten Pinienkernen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G, H - Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Waldorf Salat<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>C, M, H, L - Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Chicken Curry Salat mit Ananas & Paprikaw\u00fcrfeln<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>C, M<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Kartoffel & Putenschinkensalat & Emmentaler<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>C, G, M<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Tsatziki<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G - Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Couscous mit ger\u00f6stetem Gem\u00fcse & Zitronen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>N - Vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Ger\u00f6steter S\u00fc\u00dfkartoffel, schwarze Bohnen & Quinoasalat<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>Vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Bulgursalat mit Avocado, gr\u00fcnem Apfel & Baby-Mozzarella<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, G - Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Chicor\u00e9e Salat mit Roquefortk\u00e4se, Apfel, Karotten & Waln\u00fcssen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G, H - Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Ger\u00f6steter S\u00fc\u00dfkartoffel & Kichererbsensalat mit Fetak\u00e4se<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G - Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Ger\u00f6steter Karotten & Kale Salat mit Fetak\u00e4se<\/p><p>(saisonal)<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G- Veggie<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Halloumi & Bulgur Salat mit Kichererbsen & Rucola<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, G - Veggie<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>","description_fr":"","description_en":""},{"image":"\/Huhn 11_joelle_catering7925.jpg","description_de":"<p><strong>Fisch<\/strong><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Fisch-Crumble mit Champignons<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, D, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Fisch in Bechamel Sauce und karamellisierten Zwiebeln, mit K\u00e4se gratiniert<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, D, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Fisch in roter Curry & Kokosnussmilch Sauce, mit ger\u00f6stetem Paprika<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>D<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Fisch mit Shrimps & Muscheln in Champignon & Weissweinsauce \u2013Fisch Blanquette<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>D, G, B<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Lachs Steak \u201cSupr\u00eame\u201d auf Blattspinat<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>D, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Lachs Steak Sauce Mornay auf Blattspinat<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, D, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Lachs & Broccoli Pasta<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, D, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Lachs in cremiger Sauce, mit Lauch & Kartoffeln<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, D, G<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>Gefl\u00fcgel<\/strong><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>H\u00fchnerbrustfilet in cremiger Sauce, mit gegrilltem Paprika<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>H\u00fchnerbrustfilet in cremiger Champignon Sauce<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>H\u00fchnerbrustfilet in cremiger Senfsauce<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G, M<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>H\u00fchner Tagine mit K\u00fcrbis & Pflaumen Couscous<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>-<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>H\u00fchner Maf\u00e9 mit S\u00fc\u00dfkartoffeln & Erdn\u00fcssen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>E<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Putenfilet in Champignon & Cider Sauce<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Ger\u00f6stete Putenbrust in Porree & Zwiebelsauce<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Putenrollbraten mit Gem\u00fcse Julienne<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>L<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Putenrollbraten mit Pflaumen & Ananas<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>-<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Eingelegte Entenkeule<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>-<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>Rindfleisch<\/strong><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Rindfleisch in Champignon & Rotwein Sauce \u2013 Boeuf Bourguignon<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Rindfleisch in Biersauce<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Shepherd\u2018s Pie<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, G<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>Lammfleisch<\/strong><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Lamm Tagine mit Pflaumen & Mandeln<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, H<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Ger\u00f6stete Lammkeule im Ofen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>-<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Lammeintopf mit Kr\u00e4utern und Pinienkernen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G, H<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>Schweinefleisch<\/strong><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Faschierter Braten im Speckmantel<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Schweinefleischeintopf in Senfsauce - Blanquette de porc<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G, M<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Schweinsfilet in Eierschwammerlsauce (saisonal)<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>Vegetarisch<\/strong><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Pilaf Reis mit w\u00fcrzigem K\u00fcrbis & Champignons<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>-<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Hausgemachte Gem\u00fcse Lasagne<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>K\u00fcrbis & sun-dried Tomatoes Lasagne<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Vegetarisches Moussaka<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, G, F<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Roter Camargue Reis Topf mit Gem\u00fcse und Fetak\u00e4se<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><br><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Gegrilltes Halloumi mit Gem\u00fcse & gebratenen Kartoffeln<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Gnocchi mit gegrillter Paprikasauce<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Tomaten, Spinat & Ricotta Gnocchi<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Gnocchi in cremiger Sauce mit K\u00fcrbis & Spinat<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Pasta mit Tomaten & Gem\u00fcse<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G, L<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>Vegan<\/strong><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Chili sin Carne Bohneneintopf mit Gem\u00fcse & Vleisch<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>F, L<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>S\u00fc\u00dfkartoffel & Gem\u00fcse \u201eHot Pot\u201c mit Erdn\u00fcssen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>E<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Gem\u00fcse Tagine mit K\u00fcrbis & Pflaumen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Linsenb\u00e4llchen Rago\u00fbt in Gem\u00fcse & Kokonussmilchsauce<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>S\u00fc\u00dfkarfoffeln & Auberginen \u201cGreen Curry\u201c<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Basmati Reis<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Pilaf Reis mit gegrillten Tomaten<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Kartoffelp\u00fcree<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Kartoffel- und Karottenp\u00fcree<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Kartoffelgratin<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Ebly Weizenk\u00f6rner<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Polenta Stick<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Gem\u00fcsepfanne<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Gr\u00fcne Bohnen in der Pfanne<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Rotkraut<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Blattspinat mit Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>Beilagen<\/strong><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Basmati Reis<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Pilaf Reis mit gegrillten Tomaten<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Kartoffelp\u00fcree<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Kartoffel- und Karottenp\u00fcree<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Kartoffelgratin<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Ebly Weizenk\u00f6rner<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Polenta Stick<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Gem\u00fcsepfanne<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Gr\u00fcne Bohnen in der Pfanne<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Rotkraut<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Blattspinat mit Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>Suppen<\/strong><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Gulaschsuppe<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>L<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>H\u00fchnersuppe mit Nudeln<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, L<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Lauch Velout\u00e9<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G, L<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>K\u00fcrbis & Kokosnusssuppe<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>-<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Tomaten & Selleriesuppe<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, L<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Karottensuppe<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>S<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>Nachspeisen<\/strong><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Brownie<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G, H<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Topfencreme mit Himbeeren<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Hausgemachter Apfelstrudel<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Hausgemachter Apfelstreuselkuchen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G, H<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Apfel Crumble<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, G, H<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Apfel & Himbeere Crumble<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, G, H<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Cheesecake<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Dunkler Schokoladenkuchen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Schoko & Kokosnusskuchen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Schokoladenmousse<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>C<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Zitronencreme<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><br><\/p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"1\"><tbody><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Panna Cotta<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Marillen & Karamellkuchen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Kirschen & Mandel Tarte<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G, H<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Schokoladen Terrine mit Himbeersauce<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Zitronen Tarte<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Topfenkuchen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Tarte au Flan<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Birnen & Schokoladen Tarte<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>A, C, G, H<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Karottenkuchen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>H, vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Bananenkuchen<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>H, vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Brownie<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>H, vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p>Schokolademousse<\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p>vegan<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"463\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><td width=\"141\" valign=\"top\"><p><br><\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>","description_fr":"","description_en":""}],"image":"\/buffetfoto0812.jpg","sort_order":7,"created_at":"2019-12-17 13:10:30","updated_at":"2025-01-30 14:14:47","deleted_at":null,"excerpt_en":"<p>Be it traditional meals or classic dishes with a twist: we express our culinary creativity for your pleasure. Our creations are prepared with care and generosity so that they bring out the subtle balance of tastes and flavours.<\/p>","description_en":"<p>Be it traditional meals or classic dishes with a twist: we express our culinary creativity for your pleasure. Our creations are prepared with care and generosity so that they bring out the subtle balance of tastes and flavours. Basque chicken, salmon supreme with red peppers, lamb chops, veal paupiettes, rabbit with prunes, roast turkey with cider and mushrooms, fish blanquette stew with a white wine sauce and shrimps, and many more.<\/p>","name_de":"Buffet, feinstes aus Frankreich f\u00fcr Leib und Seele","description_de":"<p>Unser Herz schl\u00e4gt f\u00fcr die franz\u00f6sische K\u00fcche, lassen Sie sich davon anstecken. Unsere Buffets lassen keine W\u00fcnsche offen. Die franz\u00f6sische Kochkunst folgt einer bew\u00e4hrten Tradition, die wir wahren und pflegen. Unsere franz\u00f6sischen Gerichte werden mit viel Liebe f\u00fcr unsere Buffets kreiert. In jedem Bissen ist Frankreich zu schmecken. Genie\u00dfen Sie das Feinste der franz\u00f6sischen K\u00fcche wie Poulet basquaise, Saumon supr\u00eame, Lammkotelett, Kalbsrouladen, Kaninchen in Pflaumen Sauce, Putenbraten in Cider- und Champignon-Sauce, Blanquette de poisson und vieles mehr bei Jo\u00eblle Catering.<\/p>","name_fr":"Nos buffets de traiteur : la rencontre de go\u00fbt","description_fr":"<p>Plats traditionnels ou plats revisit\u00e9s, nous exprimons notre cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire pour votre plaisir.<\/p><p>Nos cr\u00e9ations sont pr\u00e9par\u00e9es avec soin et g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9, exaltent le subtil \u00e9quilibre des go\u00fbts et saveurs. Poulet basquaise, supr\u00eame de saumon au poivre rose, c\u00f4telettes d\u2019agneau, paupiettes de veau, lapin aux pruneaux, r\u00f4ti de dindonneau au cidre et aux champignons, blanquette de poisson sauce au vin blanc et crevettes, et davantage.<\/p>","excerpt_de":"<p>Unser Herz schl\u00e4gt f\u00fcr die franz\u00f6sische K\u00fcche, lassen Sie sich davon anstecken. Unsere Buffets lassen keine W\u00fcnsche offen.<\/p>","excerpt_fr":"<p>Plats traditionnels ou plats revisit\u00e9s, nous exprimons notre cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire pour votre plaisir.<\/p>","slug_fr":"buffet","submenu_id":null,"page_title":"Buffet, feinstes aus Frankreich f\u00fcr Leib und Seele","slug_en":"our-catering-buffets-discovering-great-taste"} }}
Vorspeisen-Salate
Gerösteter Karfiol und Quinoasalat mit gegrillten Haselnüssen,Tahini & Granatapfel | H - Vegan |
„2-Farben“ Zucchinisalat mit Fetakäse & Cocktailtomaten (saisonal) | G - Veggie |
Caponata – Auberginensalat in Tomatensauce, Kapern & grünen Oliven | Vegan |
Roter Rübensalat mit Weintrauben, Kohlrabi & Walnüssen in französischer Vinaigrette | M, H - Vegan |
Roter Rübensalat auf Humus, Granatapfel & Koriander | N - Vegan |
Nizza-Salat mit Thunfisch & Wachteleiern | C, D, M |
Räucherlachs & Babykartoffelsalat in Orangenvinaigrette | D, M |
Rollgerstensalat mit Sommergemüse & Räucherforelle | A, D |
Geröstetes Wintergemüse mit Feta & Kürbiskernen | G, H - Veggie |
3 Auberginenrollen gefüllt mit Hummus | N - Vegan |
Gegrilltes Hühnerfilet mit Wassermelone & Ziegenkäsebällchen in Sesam gerollt | G, F, H |
Griechischer Salat | G- Veggie |
Caprese Salat | G - Veggie |
Französischer Linsensalat mit Avocado & Paprikawürfeln | M - Vegan |
Gerösteter Sommergemüsesalat mit Baby-Mozzarella & Pesto | A, C, G, H - Veggie |
Broccoli & Cocktailtomatensalat mit Baby-Mozzarella & gerösteten Pinienkernen | G, H - Veggie |
Waldorf Salat | C, M, H, L - Veggie |
Chicken Curry Salat mit Ananas & Paprikawürfeln | C, M |
Kartoffel & Putenschinkensalat & Emmentaler | C, G, M |
Tsatziki | G - Veggie |
Couscous mit geröstetem Gemüse & Zitronen | N - Vegan |
Gerösteter Süßkartoffel, schwarze Bohnen & Quinoasalat | Vegan |
Bulgursalat mit Avocado, grünem Apfel & Baby-Mozzarella | A, G - Veggie |
Chicorée Salat mit Roquefortkäse, Apfel, Karotten & Walnüssen | G, H - Veggie |
Gerösteter Süßkartoffel & Kichererbsensalat mit Fetakäse | G - Veggie |
Gerösteter Karotten & Kale Salat mit Fetakäse (saisonal) | G- Veggie |
Halloumi & Bulgur Salat mit Kichererbsen & Rucola | A, G - Veggie |
Fisch
Fisch-Crumble mit Champignons | A, D, G |
Fisch in Bechamel Sauce und karamellisierten Zwiebeln, mit Käse gratiniert | A, D, G |
Fisch in roter Curry & Kokosnussmilch Sauce, mit geröstetem Paprika | D |
Fisch mit Shrimps & Muscheln in Champignon & Weissweinsauce –Fisch Blanquette | D, G, B |
Lachs Steak “Suprême” auf Blattspinat | D, G |
Lachs Steak Sauce Mornay auf Blattspinat | A, D, G |
Lachs & Broccoli Pasta | A, D, G |
Lachs in cremiger Sauce, mit Lauch & Kartoffeln | A, D, G |
Geflügel
Hühnerbrustfilet in cremiger Sauce, mit gegrilltem Paprika | G |
Hühnerbrustfilet in cremiger Champignon Sauce | A, C, G |
Hühnerbrustfilet in cremiger Senfsauce | A, C, G, M |
Hühner Tagine mit Kürbis & Pflaumen Couscous | - |
Hühner Mafé mit Süßkartoffeln & Erdnüssen | E |
Putenfilet in Champignon & Cider Sauce | A, G |
Geröstete Putenbrust in Porree & Zwiebelsauce | G |
Putenrollbraten mit Gemüse Julienne | L |
Putenrollbraten mit Pflaumen & Ananas | - |
Eingelegte Entenkeule | - |
Rindfleisch
Rindfleisch in Champignon & Rotwein Sauce – Boeuf Bourguignon | A |
Rindfleisch in Biersauce | A |
Shepherd‘s Pie | A, G |
Lammfleisch
Lamm Tagine mit Pflaumen & Mandeln | A, H |
Geröstete Lammkeule im Ofen | - |
Lammeintopf mit Kräutern und Pinienkernen | A, C, G, H |
Schweinefleisch
Faschierter Braten im Speckmantel | A, C |
Schweinefleischeintopf in Senfsauce - Blanquette de porc | A, C, G, M |
Schweinsfilet in Eierschwammerlsauce (saisonal) | A, C, G |
Vegetarisch
Pilaf Reis mit würzigem Kürbis & Champignons | - |
Hausgemachte Gemüse Lasagne | A, G |
Kürbis & sun-dried Tomatoes Lasagne | A, G |
Vegetarisches Moussaka | A, G, F |
Roter Camargue Reis Topf mit Gemüse und Fetakäse | G |
Gegrilltes Halloumi mit Gemüse & gebratenen Kartoffeln | G |
Gnocchi mit gegrillter Paprikasauce | A, C, G |
Tomaten, Spinat & Ricotta Gnocchi | A, C, G |
Gnocchi in cremiger Sauce mit Kürbis & Spinat | A, C, G |
Pasta mit Tomaten & Gemüse | A, C, G, L |
Vegan
Chili sin Carne Bohneneintopf mit Gemüse & Vleisch | F, L |
Süßkartoffel & Gemüse „Hot Pot“ mit Erdnüssen | E |
Gemüse Tagine mit Kürbis & Pflaumen |
|
Linsenbällchen Ragoût in Gemüse & Kokonussmilchsauce | A |
Süßkarfoffeln & Auberginen “Green Curry“ |
|
Basmati Reis |
|
Pilaf Reis mit gegrillten Tomaten |
|
Kartoffelpüree | G |
Kartoffel- und Karottenpüree | G |
Kartoffelgratin | C, G |
Ebly Weizenkörner | A |
Polenta Stick | G |
Gemüsepfanne |
|
Grüne Bohnen in der Pfanne | G |
Rotkraut |
|
Blattspinat mit Crème fraîche | G |
Beilagen
Basmati Reis |
|
Pilaf Reis mit gegrillten Tomaten |
|
Kartoffelpüree | G |
Kartoffel- und Karottenpüree | G |
Kartoffelgratin | C, G |
Ebly Weizenkörner | A |
Polenta Stick | G |
Gemüsepfanne |
|
Grüne Bohnen in der Pfanne | G |
Rotkraut |
|
Blattspinat mit Crème fraîche | G |
Suppen
Gulaschsuppe | L |
Hühnersuppe mit Nudeln | A, L |
Lauch Velouté | G, L |
Kürbis & Kokosnusssuppe | - |
Tomaten & Selleriesuppe | A, L |
Karottensuppe | S |
Nachspeisen
Brownie | A, C, G, H |
Topfencreme mit Himbeeren | G |
Hausgemachter Apfelstrudel | A, C |
Hausgemachter Apfelstreuselkuchen | A, C, G, H |
Apfel Crumble | A, G, H |
Apfel & Himbeere Crumble | A, G, H |
Crème brûlée | C, G |
Cheesecake | A, C, G |
Dunkler Schokoladenkuchen | A, C, G |
Schoko & Kokosnusskuchen | A, C, G |
Schokoladenmousse | C |
Zitronencreme | G |
Panna Cotta | G |
Marillen & Karamellkuchen | A, C, G |
Kirschen & Mandel Tarte | A, C, G, H |
Schokoladen Terrine mit Himbeersauce | C, G |
Zitronen Tarte | A, C, G |
Topfenkuchen | A, C, G |
Tarte au Flan | A, C, G |
Birnen & Schokoladen Tarte | A, C, G, H |
Karottenkuchen | H, vegan |
Bananenkuchen | H, vegan |
Brownie | H, vegan |
Schokolademousse | vegan |
|
|